針對食品行業(yè)，上海凈信在以往擅長的分子領域，借助在分子領域研磨積累的寶貴經(jīng)驗和方法，運用與食品行業(yè)。本次實驗依托西南大學食品學院，選用全自動組織研磨儀對日常生活中，也是實驗中經(jīng)常遇到的柑橘和蘋果進行研磨。

　　食品工業(yè)一次次備受丑聞，毒雞蛋，毒奶粉等安全事故引起了人們的恐慌。這些怎樣去避免呢？這些年在食品投入的精力很大，方法有很多。新的更好的技術已經(jīng)或?qū)⒈婚_發(fā)，它們擁有更的檢測精度，更好的用于食品質(zhì)量監(jiān)控。在一次次的分析檢測中，針對不同的類型的樣品處理方法有了發(fā)展。食品、原料以及方便食品通常組成是多樣的，研磨時還要考慮到材料的流動性，一些樣品無法過篩，所以需要進行一些特別的方式進行研磨。

　　實驗目的：快速研磨樣品成粉末。

　　準備工作：

　　1、上海凈信全自動組織研磨儀一臺

　　2、柑橘和蘋果樣品（干、新鮮）

　　實驗步驟：

　　1、柑橘和蘋果樣品待研磨樣品把實驗樣品裝入凈信專用研磨罐中，適當研磨珠；

　　2、放入準備好的液氮中浸泡；

　　3、待2步驟完好后放入凈信研磨儀中。

　　4、設定時間頻率研磨。

　　5、檢測樣品，全成粉末，達到實驗目的，研磨效果圖如下。

研磨前后效果圖

　　實驗中，由于對水分含量叫高的柑橘果肉和蘋果，經(jīng)常是用研缽加液氮方式進行研磨，每個樣品都是開放的，實驗批次問題，個體原因，不能重復實驗，在嚴謹?shù)目茖W實驗中，得不到后面專家的認可。采用凈信全自動組織研磨儀，使得這些問題很好的避免，對論文的發(fā)表多了一層保護。

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